ما هو سجل انحرافات الحرارة في سلسلة التبريد؟
الانحراف الحراري هو أي مدة تخرج فيها حرارة المنتج عن النطاق الذي يجب حفظه فيه، مثل 2 إلى 8 °م لكثير من الأدوية، أو النطاق الذي تحدده الجهة المنظِّمة أو مالك المنتج للأغذية المبردة. ويوثّق سجل الانحرافات كل قراءة، وكل مرة خرجت فيها الحرارة عن النطاق ثم عادت، والسبب، والإجراء المتخذ، وهل قُبل المنتج أو أُوقف أو رُفض. وهذا تحديداً ما يطلبه العملاء والمدققون.
ويحفظ نموذج سجل حرارة سلسلة التبريد بصيغة Excel القراءات لكل شحنة وحجرة، ويجمع دقائق الخروج عن النطاق ويقارنها بمدة السماح المتفق عليها، ويعطيك ملخصاً قابلاً للطباعة لكل شحنة.
كيف تستخدم سجل حرارة سلسلة التبريد؟
- أضف كل شحنة وحجرة مع نطاقها المسموح ومدة السماح، كما اتُّفق عليها مع مالك المنتج أو العميل.
- الصق القراءات من مسجل البيانات أو نظام المركبة في سجل القراءات، مع عدد الدقائق التي تغطيها كل قراءة.
- سجّل كل انحراف مع سببه والإجراء المتخذ وقرار الجودة.
- سجّل فتحات الأبواب، وخاصة عند نقاط التسليم.
- اختر الشحنة في الإعدادات واطبع ملخص الشحنة للعميل.
كيف تُحسب دقائق الخروج عن النطاق؟
في المثال سُجلت للشحنة SH-201-A قراءتان فوق 8 °م، هما 8.6 و9.1، تغطي كل منهما 15 دقيقة، أي 30 دقيقة خارج النطاق، وهي تساوي مدة السماح البالغة 30 دقيقة. أما SH-203-A فسُجلت لها ثلاث قراءات فوق 8 °م، أي 45 دقيقة تتجاوز السماح، فأُوقف المنتج مؤقتاً.
كيف تسجل الانحراف الحراري؟
سجّل لكل انحراف وقت بدايته ونهايته، وأسوأ قراءة، وهل وصل تنبيه، والسبب، والإجراء المتخذ، ومن قرر مصير المنتج. يحسب السجل المدة ويعلّم الانحرافات الأطول من مدة السماح للشحنة. ومعرفة السبب بوضوح، مثل فتح الباب طويلاً أو دورة إذابة الثلج أثناء التوقف، هي ما يمنع تكرار الانحراف.
فتح الأبواب وارتفاع الحرارة
فتح الأبواب طويلاً عند التسليم من أشيع أسباب الانحرافات. يسجل سجل الأبواب كل فتحة مع سببها ومدتها، ويعلّم الفتحات الأطول من الحد المحدد في الإعدادات، وهو 10 دقائق افتراضياً. وفي المثال تجاوزت فتحتا التسليم للشحنة SH-201-A الحد، وهو ما يطابق وقت ارتفاع حرارتها.
أدلة الشحنة للعملاء والتدقيق
يجمع ملخص الشحنة في صفحة واحدة بيانات الشحنة ونطاقها وعدد القراءات وأدنى قراءة وأعلاها ودقائق الخروج عن النطاق وفتحات الأبواب والنتيجة وآخر قرار للجودة، مع مساحة للتوقيع. اطبعه أو احفظه بصيغة PDF وأرسله مع سجل التسليم.
حدود سجل الحرارة في Excel
يعمل السجل على القراءات التي تدخلها، ولا يقرأ الحساسات. ودقة دقائق الخروج عن النطاق مرتبطة بفاصل القراءات، فالقراءة كل 15 دقيقة لا تكشف ارتفاعاً مدته 5 دقائق. ويجب أن تأتي النطاقات ومدد السماح من مالك المنتج، والقالب لا يغني عن إجراءات الجودة التي تتطلبها منتجاتك.